ES KACANG MERAH KHAS BANGKA

Es kacang merah adalah minuman khas Bangka Belitung, Sumatera Selatan. Tentunya berbahan dasar kacang merah.Lagi panas-panasnya, apalagi yang menjadi perhatian kalau bukan seteguk minuman segar pelepas dahaga di tenggorokan. Es kacang merah yang satu ini tentunya terbuat dari kacang merah asli dan pastinya memiliki rasa yang enak dan segar. Selain segar sudah pasti kaya akan gizi. Seperti apa resepnya? Yuk kita simak catatan dibawah ini :

Bahan Utama :
Siapkan 300 gram kacang merah.
Siapkan 1000 ml air matang.
Siapkan 300 ml santan kental.
Siapkan 1 sendok coklat bubuk, larutkan dengan air.
Siapkan 4 sendok makan gula merah.
Siapkan 5 sendok makan gula pasir.
Siapkan 1 sendok makan tepung maizena.
Siapkan ½ sendok teh garam.
Siapkan ½ sendok teh vanili.
Siapkan es batu/serut secukupnya.

Cara Membuat :
Sebelum membuat es kacang merah, rendam terlebih dahulu kacang merah selama 1 malam hingga kacang merah pecah dan merekah.
Setelah di diamkan semalaman, rebus kacang merah tersebut hingga empuk.
Jika sudah empuk, masukkan dengan gula, garam, gula merah, vanili, serta cokelat bubuk yang sudah di larutkan dalam air. Aduk dan rebus hingga air menyusut.
Pada bagian lainnya, masak santan kental bersama dengan tepung maizena hingga mendidih dan mengental.
Campurkan antara air santan dengan kacang merah yang direbus. Aduk hingga mendidih dan matang.
Apabila sudah matang, es kacang merah siap untuk anda sajikan.