Tahukah anda mengolah masakan berbahan dasar udang tidaklah sulit. Karena cita rasa udang yang manis dan gurih, maka dengan bumbu simple pun akan terasa enak. Selain itu memasak udang tidak diperlukan waktu yang lama. Contohnya resep udang bakar madu ini.
Udang bergizi tinggi karena mengandung asam lemak Omega-3, vitamin D dan vitamin B12. Selain itu juga memiliki protein rendah lemak dan rendah protein. Namun bagi orang yang memiliki kadar kolesterol tinggi, disarankan untuk tidak mengkonsumsi udang terlalu banyak.
Bahan-bahan Udang Bakar Madu :
Udang ukuran besar 12 ekor ( pilih udang yang berukuran jumbo untuk hasil yang memuaskan )
Perasan air jeruk nipis atau lemon secukupnya
Bahan Bumbu Oles Udang Bakar Madu :
Saus tomat Secukupnya ( hampir 1/2 botol ukuran biasa )
Kecap manis 3 sendok makan
Madu 3 sendok makan
Garam 1/2 sendok teh
Saus Sambal 2 sendok makan ( jika suka pedas , silahkan sesuaikan dengan selera )
Bahan Lain Udang Bakar Madu :
Minyak goreng ( digunakan untuk menggoreng )
Tusuk sate 4 batang ( rendam sebentar di air agar tusuk sate tidak gosong saat dipanaskan )
Cara Membuat Udang Bakar Madu :
Langkah awal cuci udang terutama bagian dalam kepalanya di aliran air kran agar kotorannya keluar . belah kulit punggungnya dan buang uratnya . lalu beri air jeruk nipis atau lemon , diamkan selama 10 menit . kemudian cuci udang dengan air bersih .
Selanjutnya siapkan tusuk sate , tusuk udang masing-masing 3 ekor . sisihkan .
Bahan Oles : campur semua bahan saus , lalu oleskan pada udang hingga rata . terutama bagian belahan punggung , sisakan sekitar sepertiga bumbu olesan untuk dipakai saat membakar . diamkan selama 30 menit , bertujuan agar bumbu menempel dan meresap sempurna .
Setelah itu siapkan minyak panas , goreng udang sebentar saja hingga berubah warna kemerah-merahan .
Kemudian olesi udang yang sudah digoreng tadi dengan sisa bumbu olesan . panaskan grilled pan , olesi dengan mentega agar tidak lengket . taruh udang diatas pan atau bakaran sambil di olesi dengan sisa bumbu . bakar sebentar hingga warnanya jadi merah gelap .
Siap dihidangkan dengan sepiring nasi hangat, tes tawar, sambal kecap, dan lalapan.
Selamat mencobaa..
Langkah awal cuci udang terutama bagian dalam kepalanya di aliran air kran agar kotorannya keluar . belah kulit punggungnya dan buang uratnya . lalu beri air jeruk nipis atau lemon , diamkan selama 10 menit . kemudian cuci udang dengan air bersih .
Selanjutnya siapkan tusuk sate , tusuk udang masing-masing 3 ekor . sisihkan .
Bahan Oles : campur semua bahan saus , lalu oleskan pada udang hingga rata . terutama bagian belahan punggung , sisakan sekitar sepertiga bumbu olesan untuk dipakai saat membakar . diamkan selama 30 menit , bertujuan agar bumbu menempel dan meresap sempurna .
Setelah itu siapkan minyak panas , goreng udang sebentar saja hingga berubah warna kemerah-merahan .
Kemudian olesi udang yang sudah digoreng tadi dengan sisa bumbu olesan . panaskan grilled pan , olesi dengan mentega agar tidak lengket . taruh udang diatas pan atau bakaran sambil di olesi dengan sisa bumbu . bakar sebentar hingga warnanya jadi merah gelap .
Siap dihidangkan dengan sepiring nasi hangat, tes tawar, sambal kecap, dan lalapan.
Selamat mencobaa..
No comments:
Post a Comment